Castiglione dei Pepoli è da sempre un paese al confine tra culture e tradizioni diverse.
Per tale motivo anche il cibo, le ricette ed i sapori della tavola, risentono sia della tradizione culinaria emiliana, sia di quella toscana.
I piatti e le ricette sono caratterizzati dalla semplicità degli ingredienti, molti dei quali provenienti dal bosco, ma l’accurata preparazione ne valorizza le peculiarità, caratterizzando in tal modo la gastronomia castiglionese, che vanta un ricco paniere di prodotti tipici: funghi, tartufi, castagne…
Presso i ristoratori di Castiglione sarà possibile gustare, in occasione di IT.A.CÀ, Il Menù della Restanza, che, con fantasia, fonde antichi e tradizionali sapori con nuove e raffinate ricette, innaffiate dai vini dei colli bolognesi o toscani.
A cura dei Ristoratori di Castiglione, Officina15 e Proloco Castiglione dei Pepoli
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